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云南腾冲美食、交通小贴士

云南腾冲美食、交通小贴士

作者: 丨 来源: 丨 发布时间:2014/5/29 15:09:00
小吃:腾冲的口味在云南算是独树一帜的,他完全区别于滇味,具有油而不腻、酸辣有度、香而爽口的特点。不可不尝。

三滴水:属于当地人,特别是和顺乡一带最高级别的筵席,一般是在接待重要客人时的一种宴请方式。但也几乎囊括了腾冲的风味特色。第一滴,点心、开胃类食品,如干果和凉菜类。第二滴,八大碗,主要是腾冲的名特风味,比如火烧、口袋豆腐。第三滴,甜点类的餐后点心,如甜白酒、水果类。现在很少能吃到十分地道的“三滴水”,即使有也是经过改进的。

另外,锅子也是腾冲风味中十分重要的品种,为腾冲独有。除了在当地人家中,腾冲宾馆餐厅也能迟到十分地道的锅子,但那需要10人左右同时进餐才能吃得完。大救驾:饵丝饵块是腾冲最出名的食品之一,腾冲的饵丝饵块口感细腻有韧性,久煮不烂,是腾冲街头常见的食品之一。

大救驾是炒饵块的一种,将饵块切成三角形的小片,加入火腿片、鲜肉片、鸡蛋、胡罗卜、西红柿和豌豆尖等放入旺火的锅中爆炒,起锅前加入香料。色香味俱全的大救驾引得人唾液分泌加快,正餐的餐桌上也有它。这是一份价廉物美的中式快餐。在五街的文欣楼和秀峰餐厅内都能吃到非常地道的大救驾。

大薄片:这是一道考验厨师刀技的菜,将煮熟放凉的猪肉,片成透明而薄如窗纸的片,沾上配好的佐料。大薄肉片的清脆和佐料的味道混合在口腔里,会使你胃口大开,那滋味一下就忘不了。腾冲县城有家著名的武氏大薄片,敢以姓氏做招牌的绝对不会错。还有很多的名特风味,比如火烧、酸辣汤、青辣子拌鸡纵。稀豆粉饵丝、豌豆粉、等都是腾冲著名的小吃,十分爽口,这类小吃在街上随处能找到。

季节:四季温暖如春,全年温差较小,市区年平均温度在15度左右,最热时月平均气温19度,最冷时月平均气温7.5度,但是一日之间有四季。尤其是春、冬两季,早晚气温一般比较低,所以旅行车最好能准备几套保暖的衣服,以备不时之需。

交通提示:昆明有直达腾冲的卧铺汽车,全程770公里。在昆明站附近有多个客运站可供选择,可以和司机砍价,坐晚上的车第二天到达。
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