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丢弃淑女风范,逛小吃街寻找北京风味

丢弃淑女风范,逛小吃街寻找北京风味

作者: 丨 来源: 丨 发布时间:2014/5/29 15:09:00
王府井小吃街和东华门小吃街

一提起小吃街,王府井小吃街和东华门小吃街当然不容错过。一到夜幕降临的时候,整条街上大红灯笼高高挂起,攒动的人头徘徊在一档档的小吃店前。这里有中国各地的特色小食,爆肚、冰糖葫芦、卤煮火烧、羊肉串、过桥米线、臭豆腐、狗不理包子……甭说国内游客,就连外国人也会竖起大拇指。甭管平时多挑食的主儿,在这里也能找着自己“好”的那口儿。
王府井小吃街:
王府井小吃街,几乎是每个游客到王府井的必游之地之一。走进王府井大街,不多远就能看到“王府井小吃街”那高高的门牌。等我们下午6点到的时候,小吃街的路口已是人山人海,难敌那诱人的香味和此起彼伏的叫卖声,赶紧挤进那如潮水般涌动的人群。
特别推荐经典小吃:
爆肚
这里的爆肚还算正宗。听小吃街里的师傅介绍,先得将净羊肚分割成肚领、散丹、肚蘑菇、肚葫芦、肚板等,顺肚纹切成条,分别下入煮沸的水中,翻搅一下即熟,迅速捞入盘中。再配以香菜末、葱花、芝麻酱、酱油、醋、辣椒油、卤虾油和豆腐乳等调成的汁佐食。怪不得,大家都好这口,这里卖8元/碗。最可气的是,当我们端着一碗爆肚,准备大快朵颐之时,老天爷也不打个招呼,就下起雨来,幸好本人比较明智,撑着一把伞,继续品尝我的美食。
臭豆腐
在卖臭豆腐的摊前,有好多人都在排队等候。我知道绍兴的臭豆腐很有名气,已经有好长时间没有吃过了,不妨买一串比比,谁的臭豆腐更“臭”得有味道?
蚕蛹串
炸蚕蛹串,买5元/串。好像今年才有,去年没有看见有卖这个的,假如你足够勇敢,就去品尝一下,顺便回来告诉一下我,是什么味道?反正我是不敢吃。
冰糖葫芦
您可以尝尝冬天的冰糖葫芦与夏天的冰糖葫芦在味道上有什么不同,夏天选择水果的种类肯定比冬天多。
东华门小吃街
东华门小吃街是北京规模最大的小吃夜市,这里的小吃是全国小吃的集合。除了小吃摊之外,这里还有如顺峰、香港美食城这样的高档食府。
特别推荐经典小吃:
菠萝饭
摆放在桌子上的菠萝饭,让人一看就直流口水,特别有吃的欲望。菠萝饭的做法是,将带叶柄的菠萝尖端切下一块做盖子,菠萝肉质剜出剁细。糯米经泡水,淘洗后蒸熟。取一团糯米饭与剁细的菠萝拌匀,填入挖空的菠萝内,盖上预先切下的盖子,蒸至菠萝熟透。吃一口,满嘴留下的是菠萝的清香。
香草肉
香草肉外表看是一只可爱的小麻袋,内馅是五花肉和蛋清、面粉,口味有点像火腿肠。
莲花酥饼
莲花酥饼形态如同含苞初绽的莲花,味道芳香、酥松可口。莲花酥饼选用精粉、白糖、鸡蛋、猪油、面粉按比例制成面团;把枣泥、山楂糕、蜂蜜、香精制成馅料,用面团包馅制成高桩、圆形坯子,最后,用刀轻刺三下,使馅外露。经精制加工而成的莲花酥饼,色调淡雅逼真,形象惟妙惟肖。
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